Vous êtes passionné par le domaine de la restauration collective ? Vous souhaitez faire carrière en tant que responsable d’unité de restauration collective ? La formation professionnelle « Titre professionnel responsable d’unité de restauration collective » est faite pour vous ! Cette formation, reconnue par l’Etat et subventionnée par l’Etat Français, est une opportunité à saisir pour tous ceux qui souhaitent développer leurs compétences dans ce domaine et obtenir une certification officielle.
Le métier de responsable d’unité de restauration collective :
Le responsable d’unité de restauration collective est un professionnel qui a pour mission de gérer une unité de production culinaire dans le secteur de la restauration collective. Il est responsable de la qualité des produits et des services proposés, de l’organisation du travail et du respect des normes d’hygiène et de sécurité. Il doit également gérer les équipes, les budgets et les approvisionnements. Pour exercer ce métier, il est indispensable de maîtriser les techniques de cuisine, d’avoir de bonnes connaissances en gestion et en management, ainsi qu’en réglementation en matière d’hygiène et de sécurité.
Le titre professionnel responsable d’unité de restauration collective :
Le titre professionnel responsable d’unité de restauration collective est une formation professionnelle qui permet d’acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de responsable d’unité de restauration collective. Cette formation est subventionnée par l’Etat Français et permet de passer la certification officielle reconnue par l’Etat Français, avec le numéro de la certification RNCP35193.
Plan de la formation :
La formation se déroule sur une durée de 525 heures, soit environ 15 semaines. Elle est composée de plusieurs modules, qui permettent d’acquérir les compétences suivantes :
Module 1 : Organiser et gérer l’activité d’une unité de restauration collective
- Gérer les ressources humaines
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Gérer les budgets
- Assurer le suivi administratif et réglementaire
Module 2 : Assurer la qualité des prestations culinaires et la sécurité alimentaire
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtriser les techniques culinaires
- Élaborer des menus équilibrés
- Gérer les allergies et les régimes spécifiques
Module 3 : Développer les relations commerciales
- Développer la clientèle
- Négocier les contrats
- Assurer la satisfaction des clients
- Fidéliser la clientèle
Module 4 : Manager les équipes
- Encadrer les équipes
- Animer les réunions
- Évaluer les performances des collaborateurs
- Gérer les conflits
Module 5 : Maîtriser les outils informatiques et de communication
- Connaître les outils informatiques de gestion de la production culinaire
- Maîtriser les outils de communication digitale
- Concevoir et réaliser des outils de communication numériques adaptés à différents supports de publication et de communication
Conditions d’accès :
Pour accéder à cette formation, il est nécessaire détenir un diplôme de niveau IV (Bac ou équivalent) ou justifier d’une expérience professionnelle d’au moins 3 ans dans le domaine de la restauration collective. Il est également nécessaire de passer des tests de positionnement pour vérifier les compétences de base en français, mathématiques et informatique.
Les avantages de la formation :
La formation « Titre professionnel responsable d’unité de restauration collective » présente de nombreux avantages :
- Une formation subventionnée par l’Etat Français, accessible à tous les publics
- Une certification officielle reconnue par l’Etat Français, RNCP35193
- Une formation professionnelle qui permet d’acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de responsable d’unité de restauration collective
- Un plan de formation complet et adapté aux exigences du métier
- Un accompagnement personnalisé tout au long de la formation
- Des formateurs expérimentés, issus du milieu professionnel de la restauration collective
- Des périodes de stage en entreprise pour mettre en pratique les compétences acquises
- Des perspectives d’emploi intéressantes dans un secteur en plein développement
Conclusion :
Si vous êtes passionné par le domaine de la restauration collective et que vous souhaitez développer vos compétences pour exercer le métier de responsable d’unité de restauration collective, la formation professionnelle « Titre professionnel responsable d’unité de restauration collective » est faite pour vous ! Cette formation, subventionnée par l’Etat Français, vous permettra d’acquérir toutes les compétences nécessaires pour exercer ce métier passionnant et en constante évolution. Alors n’hésitez plus, contactez-nous dès maintenant pour en savoir plus sur cette formation et pour vous inscrire !