Optimiser la sécurité et la qualité alimentaire par l'IA et la gestion des risques — Montée en compétences | Rivotra

De la théorie à la pratique : Optimiser la sécurité et la qualité alimentaire par l'IA et la gestion des risques met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette formation d'une journée (7 heures) permet aux responsables qualité, production et chefs d'entreprise d'acquérir les compétences nécessaires pour déployer des solutions d'intelligence artificielle adaptées à la maîtrise des risques sanitaires en production agroalimentaire. Les participants découvrent comment automatiser les contrôles, analyser les données de traçabilité et optimiser les processus de certification. La formation s'adresse aux entreprises souhaitant améliorer leur conformité réglementaire tout en réduisant les coûts de non-qualité. Les cas pratiques proposés sont directement applicables en contexte industriel.

Objectifs

• Identifier les opportunités d'intégration de l'IA dans la gestion qualité et sécurité alimentaire", "Automatiser les contrôles et l'analyse des données de traçabilité avec des outils adaptés", "Optimiser les processus de certification et réduire les coûts de non-conformité", "Mettre en place un système de détection précoce des risques sanitaires", "Améliorer la réactivité aux audits et inspections réglementaires"]

Programme

[{"module": "Bases réglementaires et enjeux de la qualité alimentaire", "content": "Cadre légal européen et national : normes ISO 22000, IFS, BRC. Analyse des exigences sanitaires et des risques critiques. Focus sur les évolutions récentes et les sanctions en cas de non-conformité. Étude de cas : application des règles dans un contexte industriel.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Intelligence artificielle appliquée à la sécurité des aliments", "content": "Principes de l'IA pour la détection des anomalies : vision par ordinateur, traitement du langage naturel, analyse prédictive. Présentation des outils existants et de leur adéquation avec les besoins métiers. Démonstration d'un système de monitoring automatisé des paramètres de production. Identification des indicateurs clés à suivre.

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).